समाचार
-
किण्वित सोया पाउडर र आधुनिक पोषणमा यसको भूमिकाको लागि पूर्ण गाइड (FSPA)
कार्यात्मक र बिरुवामा आधारित सामग्रीहरूको विश्वव्यापी माग बढ्दै जाँदा, फर्मेन्टेड सोया पाउडर खाद्य र औद्योगिक अनुप्रयोगहरू दुवैमा एक प्रमुख समाधानको रूपमा देखा परेको छ। यसको सुधारिएको पाचन क्षमता, बढेको पोषक तत्व प्रोफाइल, र व्यापक उपयोगिताको लागि परिचित, यो सामग्री लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ...थप पढ्नुहोस् -
WPTC/AMITOM २०२६ प्रशोधन गोलभेडा बाली अपडेट
उत्तरी गोलार्धमा २०२६ को उत्पादन मात्रा र मूल्यको बारेमा वार्ता अझै जारी छ, जबकि दक्षिणी गोलार्धमा कटनी पूरा हुने क्रममा छ। विश्व प्रशोधन टमाटर परिषद् (WPTC) को पछिल्लो अनुमान अनुसार, विश्वव्यापी प्रशोधन टमाटर उत्पादन ... हुने अपेक्षा गरिएको छ।थप पढ्नुहोस् -
सेन्सियन्ट फूड कलर्सले कृत्रिम additives बाट टाढा हुने परिवर्तनलाई पूरा गर्न प्रमुख अमेरिकी विस्तार सुरु गर्यो
सेन्सियन्ट फूड कलर्सले २५ करोड डलरको फराकिलो लगानीको एक भागको रूपमा सेन्ट लुइस, मिसौरीमा रहेको आफ्नो प्रमुख प्राकृतिक रंग सुविधाको उल्लेखनीय विस्तार सुरु गरेको छ। प्रोजेक्ट प्रिज्म भनिने यो परियोजनाले २८,८०० वर्ग फिटको विशेष प्रशोधन र उत्पादन ठाउँ थप्नेछ...थप पढ्नुहोस् -
IFE २०२६ मा ताज फूड्सले फ्रोजन वर्ल्ड फूडको लागि गति तय गर्दछ
IFE २०२६ मा, ताज फूड्सले खुद्रा, थोक र खाद्य सेवामा बलियो बिक्री दर, फ्रिजर प्रभाव र स्केलेबल वृद्धि प्रदान गर्न डिजाइन गरिएको बजार-विशेष २०२६ लन्चहरूको कडा रूपमा ईन्जिनियर गरिएको पोर्टफोलियो प्रस्तुत गर्नेछ। प्रदर्शनीको केन्द्रबिन्दु ताज फूड्सको श्रेणी-परिभाषित फ्रोजन स्ट्रिट फूड आर...थप पढ्नुहोस् -
स्काउटेन युरोपले स्वामित्व फाइबर प्रविधि प्रयोग गरेर बिरुवामा आधारित फिलेट अनावरण गर्यो
डच मासु विकल्प कम्पनी स्काउटेन युरोपले सुधारिएको बनावट, कार्यक्षमता र दिगोपन प्रमाणहरू प्रदान गर्न डिजाइन गरिएको स्वामित्व फाइबर संरचनाको साथ नयाँ बोट-आधारित फिलेट लन्च गरेको छ। ९५ ग्राम फिलेटले कम्पनीले आफ्नो प्रगतिमा 'अर्को चरण' को रूपमा वर्णन गरेको कुरालाई प्रतिनिधित्व गर्दछ...थप पढ्नुहोस् -
चीनको टोफु: पोषण र उत्पादनको विश्वव्यापी पावरहाउस
२००० वर्षको विरासत भएको स्टेपल टोफु, एक विनम्र तर बहुमुखी खाना, २००० वर्षभन्दा बढी समयदेखि चिनियाँ खानाको आधारशिला रहेको छ, जसको उत्पत्ति पश्चिमी हान राजवंशबाट भएको हो। किंवदन्ती अनुसार यसको आविष्कारको श्रेय अहिलेको आन्हुई प्रान्तमा रहेको हुआइनानका राजा लिउ एनलाई जान्छ। आज, यो...थप पढ्नुहोस् -
प्लान्टेडले सफा लेबल मासु वैकल्पिक पोर्टफोलियोमा 'स्टीक बाइट्स' थप्छ
विस प्लान्ट-आधारित मासु स्टार्ट-अप प्लान्टेडले नयाँ 'स्टीक बाइट्स' उत्पादन सुरु गरेको छ, जुन अब स्विट्जरल्याण्डका चुनिएका कूप स्टोरहरूमा उपलब्ध छ। 'रसिलो र उमामी-प्याक' भनेर वर्णन गरिएका क्यूबहरू ब्रान्डको स्टेक मांसपेशी विकल्पबाट बनाइएका छन् र यसको स्वामित्व किण्वन प्रक्रियाद्वारा बढाइएका छन्। यो...थप पढ्नुहोस् -
कसरी एउटा बेलायती ब्रान्डले टोफुलाई भाइरल बनायो र बेलायती बजारको ६२% हिस्सा कब्जा गर्यो
बेलायती दम्पती डेभिड निब्स र लिडिया स्मिथद्वारा स्थापित टोफु कम्पनीले बेलायतमा टोफुलाई पुन: परिभाषित गरेको छ, २०२४ मा ६२% बजार हिस्साको साथ यो परम्परागत एसियाली सामग्रीलाई ट्रेंडी, मुख्यधारा उत्पादनमा परिणत गरेको छ। अझ अचम्मको कुरा के छ भने उनीहरूको साहसिक नवीनता भनेको XXL आकारको टोफु (७५० ग्राम) जस्तै क्ल... लन्च गर्नु हो।थप पढ्नुहोस् -
अर्गानिक खुर्सानी सस: दक्षिणपूर्व एशिया र अफ्रिकामा सीमापार पाककला सम्बन्धलाई बढावा दिँदै
विश्वव्यापी उपभोक्ताहरूले स्वास्थ्य, दिगोपन र प्रामाणिक स्वादहरूमा बढ्दो ध्यान दिँदै गर्दा, अन्तर्राष्ट्रिय बजारहरूमा अर्गानिक खुर्सानी ससले गति लिइरहेको छ। विशेष गरी चिनियाँ उत्पादकहरूले दक्षिणपूर्वसँग गहिरो सम्बन्ध निर्माण गरेर परम्परागत निर्यात मोडेलहरूभन्दा बाहिर विस्तार गरिरहेका छन्...थप पढ्नुहोस् -
लिडल नेदरल्याण्ड्सले बिरुवामा आधारित खानाको मूल्य घटायो, हाइब्रिड कीमा बनाएको मासु प्रस्तुत गर्यो
लिडल नेदरल्याण्ड्सले आफ्नो वनस्पतिमा आधारित मासु र दुग्धजन्य पदार्थको मूल्य स्थायी रूपमा घटाउनेछ, जसले गर्दा तिनीहरूलाई परम्परागत पशु-आधारित उत्पादनहरू बराबर वा सस्तो बनाउनेछ। यो पहलले बढ्दो वातावरणीय चिन्ताहरूको बीचमा उपभोक्ताहरूलाई दिगो आहार विकल्पहरू अपनाउन प्रोत्साहित गर्ने लक्ष्य राखेको छ....थप पढ्नुहोस् -
FoodDrinkEurope ले युरोपको प्रतिस्पर्धात्मकता र दिगोपन बढाउन रोडम्यापको रूपरेखा प्रस्तुत गर्दछ
युरोपको खाद्य तथा पेय उद्योगको प्रतिनिधित्व गर्ने संस्था, FoodDrinkEurope ले दिगोपनलाई अगाडि बढाउँदै र खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्दै यस क्षेत्रको प्रतिस्पर्धात्मक क्षमतालाई खुलासा गर्न नीति निर्माताहरूलाई मार्गदर्शन गर्न एक व्यापक योजनाको अनावरण गरेको छ। अद्यावधिक गरिएको 'खाद्य लगानी...'थप पढ्नुहोस् -
तौल नियन्त्रणको लागि चिनी नभएका गुलियो पदार्थहरूको प्रयोग नगर्न WHO ले सल्लाह दिन्छ
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले तौल नियन्त्रणको लागि गैर-चिनी गुलियो पदार्थ (NSS) को प्रयोग विरुद्ध सिफारिस गर्ने निर्देशिका जारी गरेको छ। NSS भनेको नि:शुल्क चिनीको कम वा क्यालोरी नभएको विकल्प हो र WHO का अनुसार, तौल घटाउन वा स्वस्थ रहन सहयोगको रूपमा बारम्बार बजारमा ल्याइन्छ ...थप पढ्नुहोस्
