हालै, चाइनिज सोसाइटी फर फूड साइन्स एण्ड टेक्नोलोजीको नेतृत्वमा रहेको T/CIFST ००१-२०२० बिरुवामा आधारित मासु उत्पादन समूह मानक, विशेषज्ञ समीक्षा समितिद्वारा सर्वसम्मतिले अनुमोदन भएपछि जारी गरिएको थियो, जसले बिरुवामा आधारित मासु उत्पादन मापदण्डहरूमा उद्योगको खाडललाई पूरा गर्यो।
यस वर्षको सुरुमा, चाइनिज सोसाइटी फर फूड साइन्स एण्ड टेक्नोलोजीले "बिरुवामा आधारित मासु उत्पादनहरू" को लागि समूह मानक स्थापना गर्यो। समूह मापदण्डको मस्यौदामा भाग लिने संस्था र उद्यमहरूमा चीन कृषि विश्वविद्यालय, जियाङनान विश्वविद्यालय र युनिलिभर, कारगिल र नेस्ले जस्ता अन्तर्राष्ट्रिय कम्पनीहरू समावेश छन्। उद्यमका प्रकारहरूमा कच्चा पदार्थ, प्रशोधन र बिक्री समावेश छन्। तीन गिलहरी, एक खाजा खाना ब्रान्डले पनि मस्यौदामा भाग लिए। समूह मापदण्डको मुख्य बुँदाहरू अनुरूप, तिनीहरूले धेरै विज्ञहरूसँग बिरुवामा आधारित खाना र अन्य मापदण्डहरू र डेटाको स्पष्ट परिभाषा र विशेषता आवश्यकताहरूमा छलफल गरे।
यस समूहको मापदण्ड अनुसार, वनस्पतिमा आधारित मासु उत्पादनहरूको परिभाषा वनस्पति कच्चा पदार्थ वा प्रोटिन र बोसोको स्रोतको रूपमा प्रशोधित उत्पादनहरूमा आधारित छ, अन्य सहायक सामग्रीहरू र खाद्य additives सहित वा बिना, र पशुधन, कुखुरा र जलीय उत्पादनहरू जस्ता जनावरहरूसँग मिल्दोजुल्दो प्रशोधित उत्पादनहरू। गुणस्तरीय संरचना, स्वाद र आकार जस्ता विशेषताहरू भएको मासु खाना।
थप रूपमा, समूह मानकले बिरुवामा आधारित, कच्चा पदार्थ र अन्तिम उत्पादनको विशेषताहरूको परिभाषा पनि समावेश गर्दछ, जसमा आकार, गन्ध, रंग, आदि समावेश छन्, र आधारभूत आवश्यकताहरू, प्राविधिक आवश्यकताहरू, निरीक्षण नियमहरू, लेबलहरू, लोगोहरू, प्याकेजिङ, ढुवानी र भण्डारण उद्योगमा बिरुवामा आधारित मासु उत्पादनहरूको लागि पहिलो मानक विशिष्टताहरू हुन् भनेर तोकेको छ।
पोस्ट समय: मार्च-२६-२०२६