लिडल नेदरल्याण्ड्सले आफ्नो वनस्पतिमा आधारित मासु र दुग्ध विकल्पहरूको मूल्य स्थायी रूपमा घटाउनेछ, जसले गर्दा तिनीहरूलाई परम्परागत पशु-आधारित उत्पादनहरू बराबर वा सस्तो बनाइनेछ।
यो पहलको उद्देश्य बढ्दो वातावरणीय चिन्ताको बीचमा उपभोक्ताहरूलाई दिगो आहार विकल्पहरू अपनाउन प्रोत्साहित गर्नु हो।
लिडल हाइब्रिड मासु उत्पादन सुरु गर्ने पहिलो सुपरमार्केट पनि बनेको छ, जसमा ६०% मासुको मासु र ४०% मटरको प्रोटिन हुन्छ। डच जनसंख्याको लगभग आधाले साप्ताहिक रूपमा मासुको मासु उपभोग गर्छन्, जसले उपभोक्ता बानीहरूलाई प्रभाव पार्ने महत्त्वपूर्ण अवसर प्रदान गर्दछ।
प्रोभेग इन्टरनेशनलका ग्लोबल सीईओ जस्मिजन डे बूले लिडलको घोषणाको प्रशंसा गर्दै यसलाई खाद्य दिगोपनको लागि खुद्रा क्षेत्रको दृष्टिकोणमा "अत्यन्तै महत्वपूर्ण परिवर्तन" को रूपमा वर्णन गरे।
"मूल्य कटौती र नवीन उत्पादन प्रस्तावहरू मार्फत बोटबिरुवामा आधारित खाद्य पदार्थहरूलाई सक्रिय रूपमा प्रवर्द्धन गरेर, लिडलले अन्य सुपरमार्केटहरूको लागि एक उदाहरण स्थापित गरिरहेको छ," डे बूले भने।
प्रोभेगको हालैका सर्वेक्षणहरूले बोटबिरुवामा आधारित विकल्पहरू विचार गर्ने उपभोक्ताहरूको लागि मूल्य प्राथमिक बाधा बनेको संकेत गर्दछ। २०२३ को सर्वेक्षणको निष्कर्षले पशुजन्य उत्पादनहरू विरुद्ध प्रतिस्पर्धात्मक मूल्य निर्धारण गर्दा उपभोक्ताहरूले बोटबिरुवामा आधारित विकल्पहरू छनौट गर्ने सम्भावना उल्लेखनीय रूपमा बढी रहेको देखाएको छ।
यस वर्षको सुरुमा, अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि बोटबिरुवामा आधारित मासु र दुग्धजन्य उत्पादनहरू अब प्रायः डच सुपरमार्केटहरूमा परम्परागत समकक्षहरू भन्दा सस्तो छन्।
प्रोभेग नेदरल्याण्ड्सकी स्वास्थ्य तथा पोषण विज्ञ मार्टिन भ्यान हेपेरेनले लिडलको पहलको दोहोरो प्रभावमाथि प्रकाश पारिन्। "बिरुवामा आधारित उत्पादनहरूको मूल्यलाई मासु र दुग्धजन्य उत्पादनहरूसँग मिलाएर, लिडलले प्रभावकारी रूपमा अपनाउने प्रमुख अवरोध हटाउँदैछ।"
"यसबाहेक, मिश्रित उत्पादनको परिचयले परम्परागत मासु उपभोक्ताहरूलाई उनीहरूको खाने बानीमा परिवर्तन नगरीकनै सेवा प्रदान गर्दछ," उनले व्याख्या गरिन्।
Lidl ले २०३० सम्ममा आफ्नो बिरुवामा आधारित प्रोटिन बिक्री ६०% मा बढाउने लक्ष्य राखेको छ, जसले खाद्य उद्योग भित्र दिगोपनतर्फको फराकिलो प्रवृत्तिलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। हाइब्रिड मासु उत्पादन नेदरल्याण्ड्सका सबै Lidl स्टोरहरूमा उपलब्ध हुनेछ, जसको मूल्य ३०० ग्राम प्याकेजको लागि £२.२९ छ।
चालहरू बनाउँदै
गत वर्ष अक्टोबरमा, सुपरमार्केट चेनले जर्मनीका सबै स्टोरहरूमा तुलनात्मक पशु-व्युत्पन्न उत्पादनहरूको मूल्यसँग मेल खाने गरी यसको बोट-आधारित भेमोन्डो दायराको मूल्य घटाएको घोषणा गरेको थियो।
खुद्रा विक्रेताले यो कदम वर्षको सुरुमा विकसित गरिएको सचेत, दिगो पोषण रणनीतिको एक हिस्सा भएको बताए।
लिडलका उत्पादन निर्देशक क्रिस्टोफ ग्राफले भने: "हामीले हाम्रा ग्राहकहरूलाई अझ बढी सचेत र दिगो खरिद निर्णय र निष्पक्ष छनौटहरू गर्न सक्षम बनायौं भने मात्र हामी दिगो पोषणमा रूपान्तरणलाई आकार दिन मद्दत गर्न सक्छौं"।
मे २०२४ मा, लिडल बेल्जियमले २०३० सम्ममा बिरुवामा आधारित प्रोटिन उत्पादनहरूको बिक्री दोब्बर गर्ने आफ्नो महत्वाकांक्षी योजनाको घोषणा गर्यो।
यस पहलको एक भागको रूपमा, खुद्रा विक्रेताले उपभोक्ताहरूलाई वनस्पतिमा आधारित खाना अझ पहुँचयोग्य बनाउने लक्ष्य राखेर आफ्नो वनस्पतिमा आधारित प्रोटिन उत्पादनहरूमा स्थायी मूल्य कटौती लागू गर्यो।
सर्वेक्षणका निष्कर्षहरू
मे २०२४ मा, लिडल नेदरल्याण्ड्सले परम्परागत मासु उत्पादनहरूको छेउमा राख्दा यसको मासु विकल्पहरूको बिक्री बढेको खुलासा गर्यो।
वागेनिंगेन विश्वविद्यालय र वर्ल्ड रिसोर्सेस इन्स्टिच्युटसँगको सहकार्यमा गरिएको लिडल नेदरल्याण्ड्सको नयाँ अनुसन्धानमा ७० वटा पसलहरूमा छ महिनासम्म शाकाहारी शेल्फको अतिरिक्त मासुको शेल्फमा मासु विकल्पहरूको प्लेसमेन्टको परीक्षण समावेश थियो।
नतिजाहरूले देखाए कि पाइलटको समयमा लिडलले औसतमा ७% बढी मासु विकल्पहरू बेचेको थियो।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-०४-२०२४