यस हप्ता, संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) ले WHO सँगको सहकार्यमा कोषमा आधारित उत्पादनहरूको खाद्य सुरक्षा पक्षहरूमा आफ्नो पहिलो विश्वव्यापी प्रतिवेदन प्रकाशित गर्यो।
प्रतिवेदनले वैकल्पिक प्रोटिनको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न नियामक ढाँचा र प्रभावकारी प्रणालीहरू स्थापना गर्न सुरु गर्न ठोस वैज्ञानिक आधार प्रदान गर्ने लक्ष्य राखेको छ।
एफएओको खाद्य प्रणाली र खाद्य सुरक्षा विभागकी निर्देशक कोरिना हक्सले भनिन्: "एफएओले डब्ल्यूएचओसँग मिलेर आफ्ना सदस्यहरूलाई वैज्ञानिक सल्लाह प्रदान गरेर सहयोग गर्छ जुन खाद्य सुरक्षा सक्षम अधिकारीहरूलाई विभिन्न खाद्य सुरक्षा मुद्दाहरूको व्यवस्थापन गर्न आधारको रूपमा प्रयोग गर्न उपयोगी हुन सक्छ"।
एक विज्ञप्तिमा, FAO ले भन्यो: "कोष-आधारित खानाहरू भविष्यका खानाहरू होइनन्। १०० भन्दा बढी कम्पनीहरू/स्टार्ट-अपहरूले पहिले नै कोष-आधारित खाद्य उत्पादनहरू विकास गरिरहेका छन् जुन व्यावसायीकरणको लागि तयार छन् र अनुमोदनको पर्खाइमा छन्।"
प्रतिवेदनले भनेको छ कि यी उत्तेजित खाद्य प्रणाली आविष्कारहरू २०५० मा विश्व जनसंख्या ९.८ अर्ब पुग्ने सम्बन्धमा "ठूलो खाद्य चुनौतीहरू" को प्रतिक्रियामा छन्।
केही कोष-आधारित खाद्य उत्पादनहरू पहिले नै विकासको विभिन्न चरणहरूमा रहेको हुनाले, प्रतिवेदनले "यसले ल्याउन सक्ने फाइदाहरू, साथै खाद्य सुरक्षा र गुणस्तर सम्बन्धी चिन्ताहरू सहित तिनीहरूसँग सम्बन्धित कुनै पनि जोखिमहरूको वस्तुनिष्ठ रूपमा मूल्याङ्कन गर्नु महत्त्वपूर्ण छ" भनी बताउँछ।
कोष-आधारित खानाको खाद्य सुरक्षा पक्ष शीर्षकको प्रतिवेदनमा सान्दर्भिक शब्दावली मुद्दाहरूको साहित्य संश्लेषण, कोष-आधारित खाद्य उत्पादन प्रक्रियाहरूको सिद्धान्त, नियामक ढाँचाको विश्वव्यापी परिदृश्य, र इजरायल, कतार र सिंगापुरका केस स्टडीहरू समावेश छन् "कोष-आधारित खानाको लागि तिनीहरूको नियामक ढाँचा वरपरका विभिन्न क्षेत्रहरू, संरचनाहरू र सन्दर्भहरूलाई हाइलाइट गर्न"।
यस प्रकाशनमा गत वर्ष नोभेम्बरमा सिंगापुरमा आयोजित FAO-नेतृत्वको विशेषज्ञ परामर्शको नतिजा समावेश छ, जहाँ एक व्यापक खाद्य सुरक्षा जोखिम पहिचान गरिएको थियो - जोखिम पहिचान औपचारिक जोखिम मूल्याङ्कन प्रक्रियाको पहिलो चरण हो।
जोखिम पहिचानले कोष-आधारित खाद्य उत्पादन प्रक्रियाका चार चरणहरू समेटेको थियो: कोष स्रोत, कोष वृद्धि र उत्पादन, कोष कटाई, र खाद्य प्रशोधन। विज्ञहरूले सहमति जनाए कि धेरै खतराहरू पहिले नै राम्ररी परिचित छन् र परम्परागत रूपमा उत्पादित खानामा समान रूपमा अवस्थित छन्, तर विशेष सामग्री, इनपुट, सामग्रीहरू - सम्भावित एलर्जीहरू सहित - र कोष-आधारित खाद्य उत्पादनको लागि बढी अद्वितीय उपकरणहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न आवश्यक पर्दछ।
FAO ले "कोष-आधारित खाद्य पदार्थ" लाई बुझाउँछ, तर प्रतिवेदनले स्वीकार गर्दछ कि 'खेती गरिएको' र 'खेती गरिएको' पनि उद्योग भित्र सामान्यतया प्रयोग हुने शब्दहरू हुन्। FAO ले राष्ट्रिय नियामक निकायहरूलाई गलत सञ्चारलाई कम गर्न स्पष्ट र सुसंगत भाषा स्थापना गर्न आग्रह गर्दछ, जुन लेबलिङको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
प्रतिवेदनले कोष-आधारित खाद्य उत्पादनहरूको खाद्य सुरक्षा मूल्याङ्कनका लागि केस-दर-केस दृष्टिकोण उपयुक्त हुने सुझाव दिन्छ किनकि उत्पादन प्रक्रियाको बारेमा सामान्यीकरण गर्न सकिन्छ, प्रत्येक उत्पादनले फरक-फरक कोष स्रोतहरू, स्क्याफोल्डहरू वा माइक्रोक्यारियरहरू, संस्कृति मिडिया संरचनाहरू, खेती अवस्थाहरू र रिएक्टर डिजाइनहरू प्रयोग गर्न सक्छ।
यसले यो पनि भन्छ कि धेरैजसो देशहरूमा, कोष-आधारित खानाहरू अवस्थित उपन्यास खाद्य ढाँचा भित्र मूल्याङ्कन गर्न सकिन्छ, उदाहरणको रूपमा सिंगापुरले कोष-आधारित खानाहरू समावेश गर्न यसको उपन्यास खाद्य नियमहरूमा संशोधनहरू र पशुधन र कुखुराको संवर्धित कोषहरूबाट बनेको खानाको लागि लेबलिंग र सुरक्षा आवश्यकताहरूमा अमेरिकाको औपचारिक सम्झौतालाई उद्धृत गर्दै। यसले थप्छ कि USDA ले पशु कोषहरूबाट व्युत्पन्न मासु र कुखुरा उत्पादनहरूको लेबलिंगमा नियमहरू बनाउने आफ्नो इरादा बताएको छ।
FAO का अनुसार, "हाल सेल-आधारित खानाहरूको खाद्य सुरक्षा पक्षहरूमा सीमित मात्रामा जानकारी र तथ्याङ्कहरू छन् जसले नियामकहरूलाई सूचित निर्णयहरू लिन सहयोग गर्दछ"।
प्रतिवेदनले सबै सरोकारवालाहरूको सकारात्मक संलग्नतालाई सक्षम बनाउन खुलापन र विश्वासको वातावरण सिर्जना गर्न विश्वव्यापी स्तरमा थप डेटा उत्पादन र साझेदारी आवश्यक रहेको उल्लेख गरेको छ। यसले यो पनि भन्छ कि अन्तर्राष्ट्रिय सहयोगी प्रयासहरूले विभिन्न खाद्य सुरक्षा सक्षम अधिकारीहरूलाई, विशेष गरी कम र मध्यम आय भएका देशहरूमा, कुनै पनि आवश्यक नियामक कार्यहरू तयार गर्न प्रमाण-आधारित दृष्टिकोण प्रयोग गर्न लाभान्वित गर्नेछ।
यो विवरण खाद्य सुरक्षा बाहेक, शब्दावली, नियामक ढाँचा, पोषण पक्ष, उपभोक्ता धारणा र स्वीकृति (स्वाद र किफायती सहित) जस्ता अन्य विषय क्षेत्रहरू पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छन्, र सम्भवतः यो प्रविधिलाई बजारमा ल्याउने सन्दर्भमा अझ महत्त्वपूर्ण छन् भनी उल्लेख गर्दै अन्त्यमा गरिएको छ।
गत वर्ष नोभेम्बर १ देखि ४ सम्म सिंगापुरमा आयोजित विज्ञ परामर्शको लागि, FAO ले १ अप्रिल देखि १५ जुन २०२२ सम्म विज्ञहरूको लागि खुला विश्वव्यापी आह्वान जारी गर्यो, ताकि बहुआयामिक क्षेत्रहरूमा विशेषज्ञता र अनुभव भएका विज्ञहरूको समूह गठन गर्न सकियोस्।
कुल १३८ विज्ञहरूले आवेदन दिए र एक स्वतन्त्र छनोट प्यानलले पूर्व-निर्धारित मापदण्डको आधारमा आवेदनहरूको समीक्षा र श्रेणीकरण गर्यो - ३३ आवेदकहरूलाई छोटो सूचीमा राखिएको थियो। ती मध्ये, २६ जनाले 'गोपनीयता सम्झौता र स्वार्थको घोषणा' फारम पूरा गरे र हस्ताक्षर गरे, र सबै खुलासा गरिएका रुचिहरूको मूल्याङ्कन पछि, कुनै पनि स्वार्थको द्वन्द्व नभएका उम्मेदवारहरूलाई विशेषज्ञको रूपमा सूचीबद्ध गरियो, जबकि यस विषयमा सान्दर्भिक पृष्ठभूमि भएका र सम्भावित स्वार्थको द्वन्द्वको रूपमा बुझ्न सकिने उम्मेदवारहरूलाई स्रोत व्यक्तिको रूपमा सूचीबद्ध गरियो।
प्राविधिक प्यानलका विशेषज्ञहरू निम्न हुन्:
अनिल कुमार अनल, प्राध्यापक, एसियन इन्स्टिच्युट अफ टेक्नोलोजी, थाइल्याण्ड
विलियम चेन, खाद्य विज्ञान तथा प्रविधिका सम्पदित प्राध्यापक तथा निर्देशक, नान्याङ टेक्नोलोजिकल युनिभर्सिटी, सिंगापुर (उपाध्यक्ष)
lदीपक चौधरी, जैविक उत्पादन प्रविधिका वरिष्ठ वैज्ञानिक, जैविक प्रशोधन प्रविधि संस्थान, विज्ञान, प्रविधि र अनुसन्धान एजेन्सी, सिंगापुर
lSghaier Chriki, सहयोगी प्रोफेसर, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, शोधकर्ता, कृषि, खाद्य र वातावरण को लागी राष्ट्रिय अनुसन्धान संस्थान, फ्रान्स (कार्यकारी समूह उपाध्यक्ष)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, सहायक प्राध्यापक, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, France
जेरेमिया फासानो, वरिष्ठ नीति सल्लाहकार, संयुक्त राज्य अमेरिका खाद्य तथा औषधि प्रशासन, अमेरिका (अध्यक्ष)
मुकुन्द गोस्वामी, प्रमुख वैज्ञानिक, भारतीय कृषि अनुसन्धान परिषद्, भारत
विलियम हलम्यान, प्राध्यापक र अध्यक्ष, रटगर्स विश्वविद्यालय, अमेरिका
जेफ्री मुरिरा काराउ, निर्देशक गुणस्तर आश्वासन र निरीक्षण, मानक ब्यूरो, केन्या
l मार्टिन अल्फ्रेडो लेमा, बायोटेक्नोलॉजिस्ट, क्विल्मेस राष्ट्रिय विश्वविद्यालय, अर्जेन्टिना (उपाध्यक्ष)
रेजा ओभिसिपौर, सहायक प्राध्यापक, भर्जिनिया पोलिटेक्निक इन्स्टिच्युट र स्टेट युनिभर्सिटी, अमेरिका
lक्रिस्टोफर सिमुन्टाला, वरिष्ठ जैव सुरक्षा अधिकारी, राष्ट्रिय जैव सुरक्षा प्राधिकरण, जाम्बिया
लियोङनिङ वू, प्रमुख वैज्ञानिक, राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्याङ्कन केन्द्र, चीन
पोस्ट समय: डिसेम्बर-०४-२०२४